这款汤中，除了可以用排骨以外，还可以换上腱子肉。放上少油的排骨和腱子肉，主要是为了达到和象鼻蚌相互提鲜的作用。
将排骨洗净汆水，并且将排骨用清水洗净所有的泡沫杂质
象鼻蚌去肚，切将外壳洗净。竹荪浸泡开，去掉伞根部分，用剪刀剪成段
将排骨象鼻蚌放入炖盅，加适量的水，加盖隔水炖2小时候，再加入剪好的竹荪，枸杞在盖好盖子炖半小时，起锅调味即可
起锅时，可能还会有泡沫和少许杂质，这时候要把它们舀起来，确保汤品的清澈，靓丽。
