一羊两吃

一羊两吃的做法步骤

1. 第1步.

   羊排用温水浸泡冲洗后备用

2. 第2步.

   冷水入锅煮开

3. 第3步.

   撇去浮沫

4. 第4步.

   保持中到大火，浮沫撇净后滚汤没有一点杂质即可关火

5. 第5步.

   羊肉捞出

6. 第6步.

   捞出的羊肉晾凉用温水再冲洗一下

7. 第7步.

   将除了山药、洋葱木耳香菜以外的所有食材入锅

8. 第8步.

   加少许料酒（我直接用的黄酒）再添足量的水

9. 第9步.

   大火煮开

10. 第10步.

    沸腾后转中火煮一阵，表面入锅还有浮沫要及时捞去，我这个第一道焯的很彻底，第二次煮完全没有新的浮沫出现了

11. 第11步.

    保持小火炖煮一个多小时，中途可放一次洋葱

12. 第12步.

    起锅前半小时依次加入山药和木耳

13. 第13步.

    加入盐调味

14. 第14步.

    搅拌均匀继续炖煮

15. 第15步.

    煮好的羊肉左边带骨头的小排可以取出香煎了，大块纯肉则可以继续留在汤里，喝汤吃肉

16. 第16步.

    起锅前再撒一把生洋葱和切碎的香菜即可