梅干菜蒸鸭

梅干菜蒸鸭的做法步骤

1. 第1步.

   梅干菜泡软洗净

2. 第2步.

   腐乳加水调成汁

3. 第3步.

   冰糖捣碎

4. 第4步.

   取一大盘，倒少许油和冰糖碎抹匀

5. 第5步.

   把鸭子洗干净，放入冷水锅中，放入葱、姜、盐、料酒、生抽、八角、桂皮大火煮至八成熟

6. 第6步.

   捞出沥干水分，趁热抹上酱油

7. 第7步.

   鸭皮朝下放到抹有冰糖的盘子中

8. 第8步.

   锅放油，下葱、姜末炒香

9. 第9步.

   将洗净的梅菜倒入锅中翻炒

10. 第10步.

    调入生抽、腐乳汁

11. 第11步.

    翻炒均匀，关火

12. 第12步.

    炒过的梅干菜码在鸭子上

13. 第13步.

    入蒸锅蒸约20分钟至肉软烂

14. 第14步.

    关火后取出盘子，再将盘子倒扣在另一只盘中即可