家常香辣鱼

家常香辣鱼的做法步骤

1. 第1步.

   蒜瓣剥好，姜切片，葱切葱花

2. 第2步.

   鱼整理好切块，稍稍放一点盐，抓匀腌一小会儿可以

3. 第3步.

   锅中放适量油，爆香姜片

4. 第4步.

   下鱼块

5. 第5步.

   一面煎好，翻面，两面煎

6. 第6步.

   生抽适量

7. 第7步.

   老抽一点点就好

8. 第8步.

   料酒可以多点。。我一般都不放水。。。直接料酒多点

9. 第9步.

   放蒜瓣

10. 第10步.

    晃下锅子就好。。让汤汁均匀到鱼块就好。。。不要翻炒啊

11. 第11步.

    盖上锅盖大火焖煮5分钟

12. 第12步.

    打开锅盖放适量辣酱

13. 第13步.

    一点点白糖提味儿

14. 第14步.

    晃下锅子。。让辣酱尽量均匀到鱼块，盖上锅盖焖煮2-3分钟入味即可

15. 第15步.

    撒适量白胡椒粉

16. 第16步.

    撒葱花

17. 第17步.

    撒香菜

18. 第18步.

    啃吧！！哈哈