虫草花乌鸡炖辽参

虫草花乌鸡炖辽参的做法步骤

1. 第1步.

   生姜切片，枸杞清洗干净备用

2. 第2步.

   虫草花用清水浸泡20分钟左右

3. 第3步.

   乌鸡清理干净后剁成小块

4. 第4步.

   烧一大锅水，煮沸后下入乌鸡，煮至再次沸腾时将鸡肉捞出

5. 第5步.

   将抄过水的鸡肉下入高压锅中，加入3倍的清水，加入生姜、枸杞，将泡好的虫草花捞出下入锅中

6. 第6步.

   盖上锅盖，大火烧上汽后转最小火，压二十分钟左右

7. 第7步.

   压鸡汤的过程中，将冰鲜海参从冰箱取出

8. 第8步.

   放入清水中解冻

9. 第9步.

   至参体变软时，从底部剪开

10. 第10步.

    扒开

11. 第11步.

    将内壁上的肠皮及内膜撕下来

12. 第12步.

    再将海参过水冲洗备用

13. 第13步.

    把抄乌鸡的水重新煮沸，下入海参氽烫一分钟后捞出

14. 第14步.

    高压锅开盖放汽，下入海参，加入盐、鸡精、胡椒等调味，再煮十分钟左右即可