这款葱烧豆腐选用了我们山东的特产，被誉为“葱中之王”的章丘大葱来制做，眼下正是大葱上市的季节，这种葱葱白大，辣味淡，微露清甜，脆嫩可口，用它来烧豆腐绝对提升口感
葱切片、豆腐切块备用
锅中加入油，待油七成热时下切好的豆腐煎至两面微黄，盛出备用
锅中留底油加入葱片爆香
调入生抽、老抽、糖翻匀
加入煎好的豆腐翻炒，加少量温水（或高汤）微炖两分钟，淋入水淀粉、香油、适量盐（因为生抽老抽均有咸度，盐要少加），中火收汁
