土豆炖牛肉

土豆炖牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   将牛腩入锅中炒至变色，加入适量料酒去腥

2. 第2步.

   然后加入酱油炒均匀（咸度介于老抽和生抽之间的酱油，我们杭州的如湖羊酱油等，如果没有这种咸度刚好的酱油，可以老抽+生抽组合使用，或者只加老抽，咸度用盐来调整）

3. 第3步.

   冲入4倍量的热开水，加入葱姜和香料，大火再次滚开后盖上盖子小火炖1.5-2个小时

4. 第4步.

   加入切好的胡萝卜和土豆块，继续小火炖半个小时即可

5. 第5步.

   出锅前15分钟可加入适量白砂糖，这个看个人喜好的，一般北方人不

6. 第6步.

   喜欢加糖的。出锅时可按个人喜好撒入味精或者鸡精等增鲜，装盘后装饰

7. 第7步.

   上香菜叶子即可