萝卜丁肉丁焖米饭

萝卜丁肉丁焖米饭的做法步骤

1. 第1步.

   萝卜洗净外皮，不去皮切成约1厘米见方小丁备用；肉切成同样小丁备用，萝卜和肉的比例约为2:1或3:1

2. 第2步.

   大米泡好备用

3. 第3步.

   葱蒜末少许，八角2个

4. 第4步.

   锅烧热，少许油，下肉丁煸炒，炒透出油，盛出备用；下萝卜丁翻炒，炒至略微变焦、金黄色，香味浓郁时，味道最好

5. 第5步.

   倒入肉丁，拨至一边，下姜蒜和八角炒香（手不熟练可以将主料盛出，先炒香料，再下主料），和萝卜丁肉丁同炒，下生抽和少许老抽炒香上色，翻炒约3分多钟，香味浓郁，颜色实在

6. 第6步.

   将泡好的米均匀铺在上面，倒水，稍微没过米，盖闷，烧开转中小火焖，中间如果不是缺水，尽量不掀盖。盖闷约20多分钟即可，跟焖米饭基本是一样的

7. 第7步.

   闷熟加盐调味，翻匀即可