金针油菜鸭腿面

金针油菜鸭腿面的做法步骤

1. 第1步.

   将鸭腿上的肥油及边缘的厚皮剪去，洗净

2. 第2步.

   煮锅中放适量冷水，放入鸭腿、料酒、白醋，大火煮开后煮5分钟左右，捞出鸭腿，倒掉脏水，将锅刷净

3. 第3步.

   油菜摘去根部，洗净

4. 第4步.

   金针菇切去根部，逐根分开，洗净

5. 第5步.

   煮锅中倒入适量冷水，煮开后放入鸭腿，再度煮开后撇去浮沫，放入葱、姜，小火煮40分钟左右至鸭腿熟透

6. 第6步.

   另用一锅煮面，将挂面煮熟后捞出浸入冷水使面条温度降至温热后捞出，放入大面碗中

7. 第7步.

   在煮鸭腿的锅中放入油菜

8. 第8步.

   放入金针菇，放入盐、鸡精

9. 第9步.

   放入白胡椒粉

10. 第10步.

    放入美极鲜

11. 第11步.

    放入香油，搅匀

12. 第12步.

    将鸭腿和油菜、金针菇挑出，放入面碗中盖于面条上，浇入鸭汤即可