酱牛肉

酱牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   将牛肉切成大块放入清水中浸泡2小时，把牛肉中的血水泡出、洗净，期间换几次水，最后用流动的水再清洗干净

2. 第2步.

   把洗好的牛肉放入开水锅中煮5分钟

3. 第3步.

   煮好的牛肉捞出泡在凉水中让肉收紧

4. 第4步.

   准备好香料

5. 第5步.

   锅中加入足量的水，我放了以前留好的老汤再加入准备好的香料

6. 第6步.

   加生抽，老抽，盐，糖，五香粉

7. 第7步.

   大火烧开煮出香味后将牛肉放入

8. 第8步.

   再次烧开后，盖锅盖用中小火炖

9. 第9步.

   炖约1.5个小时左右，用筷子可以轻易扎进牛肉就可以关火了，不急着吃就浸泡在锅里二个小时再取出，彻底凉透后再切片