牛肉切成四大块，当然你可以切对半
姜切片
几片姜片，牛肉块焯水
洗去浮沫
1、牛肉切大块点卤。。2、酱油老抽量少一点颜色就不会黑乎乎的。。。这个看个人喜欢哈3、卤到最后收汁，留点汤汁。。这样子牛肉也不至于太干。。还可以有牛肉冻啊
