门钉肉饼

门钉肉饼的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切成小块，然后放到搅碎机打成肉馅，装到盆里顺时针搅拌到上劲

2. 第2步.

   姜、葱切碎，一次再肉馅内加入盐，黄酱，香油，鸡精和姜末，再搅拌

3. 第3步.

   最后包之前加入葱，搅拌（切记！包之前再加葱~）

4. 第4步.

   40g一个，搓成小肉丸子

5. 第5步.

   高粉过筛，加入盐和水，揉面团到滋润，然后静置30分钟，让面团彻底松弛

6. 第6步.

   分割成30g一个面团，千万不要揉，切成啥样就啥样

7. 第7步.

   把面团擀成中间厚四边薄的皮，包好肉丸子

8. 第8步.

   收口朝下

9. 第9步.

   平底锅烧热，小火，加入肉饼，正面6分钟，反面5-6分钟，翻面加油

10. 第10步.

    基本烤到面皮变色，就来回翻3-4次，让肉饼更均匀的受热，翻的时候小心碰破