黄米炸糕

黄米炸糕的做法步骤

1. 第1步.

   粉糕面：将现磨黄米加入适量温水

2. 第2步.

   搅拌成均匀颗粒状备用

3. 第3步.

   用手拽紧能成团，能感到很明显的湿气

4. 第4步.

   在已冒气的笼屉中一层一层地撒入黄米面

5. 第5步.

   边撒边将生糕面搓成细粒状，撒完后盖上锅盖大火蒸10分钟（我因为放在蛋糕模子里蒸，感觉传热效果不如直接撒在笼屉上的快，就多蒸了5分钟，即全程15分钟）

6. 第6步.

   蒸好的糕面放在刷过油的塑料布上，用擀面杖来回压均匀

7. 第7步.

   直至面细腻（要趁热不烫手就可以擀了）

8. 第8步.

   糕面搓成条状

9. 第9步.

   下挤每个30克

10. 第10步.

    包入豆馅

11. 第11步.

    备用

12. 第12步.

    将色拉油和胡麻油按3:1的比例倒入炸糕炉中，加热，使油温升至150度

13. 第13步.

    放入糕团，炸至表面有均匀的小泡、色泽金黄、无沁油即可