肉松火腿芝士包

肉松火腿芝士包的做法步骤

1. 第1步.

   面团材料混合，厨师机打面团至扩展状态，取出，滚圆，盖上保鲜膜

2. 第2步.

   室温发酵1个小时后放入冰箱，冷藏发酵至2.5倍大

3. 第3步.

   排气、分割成75克的面团9个，滚圆后盖上保鲜膜，室温静置，松弛15分钟

4. 第4步.

   取松弛后的面团，擀成椭圆形

5. 第5步.

   翻面，转90度，放上芝士片和火腿

6. 第6步.

   上下边包裹起来，收口捏紧

7. 第7步.

   收口朝下，放入模子中

8. 第8步.

   室温，二次发酵至2倍大，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，20分钟左右，出炉即可脱模

9. 第9步.

   稍稍放凉一点，摸上沙拉酱

10. 第10步.

    蘸上肉松即可