香炝土豆丝

香炝土豆丝的做法步骤

1. 第1步.

   香菜只要梗，不要叶，切成寸段

2. 第2步.

   葱姜蒜切末

3. 第3步.

   土豆切丝

4. 第4步.

   土豆丝泡入清水后，反复冲洗3次以上

5. 第5步.

   直到水清为止

6. 第6步.

   锅中的水大开后，再放入土豆丝

7. 第7步.

   秒钟必须捞出，不过凉水

8. 第8步.

   锅中放油，依次爆香花椒

9. 第9步.

   爆香干辣椒

10. 第10步.

    再爆香葱姜蒜

11. 第11步.

    最后放入土豆丝

12. 第12步.

    二十秒钟计时开始，倒入鸡汁；盐；胡椒粉；味精；料酒

13. 第13步.

    用筷子搅匀

14. 第14步.

    撒入香菜梗

15. 第15步.

    淋入香油即可