咸菜鳗鱼汤

咸菜鳗鱼汤的做法步骤

1. 第1步.

   所有食材洗净后，小葱和香芹放砧板上切成珠

2. 第2步.

   起锅，往锅里注入适量食用油

3. 第3步.

   凉锅、凉油，将葱珠放进锅中后，开最小火让油逐渐升温

4. 第4步.

   葱珠在锅中慢慢熬制，20分钟左右，用筷子将其稍微翻动下，当见到变为金色时熄火

5. 第5步.

   另起锅，注入适量水烧开，将不易熟的鱼骨和鱼肝先入锅煮

6. 第6步.

   当再次开锅时，将鱼肉烹入

7. 第7步.

   鱼肉煮至断生后，熄火，将潮汕咸菜加进去

8. 第8步.

   南姜末预先放在汤碗里

9. 第9步.

   用大勺将汤喝鱼肉一起勺进汤碗中，研入白胡椒粉

10. 第10步.

    最后加入香芹和葱油提香