焦糖饼干

焦糖饼干的做法步骤

1. 第1步.

   白糖加水煮，煮至浅棕色，有焦糖的味道即可（比做焦糖布丁的焦糖的时间用得少一些），不能煮过了，否则就凝固了。关火，冷却待用；（实在不小心煮过了，冷却后凝固了，再加点水，继续加热就好了，这回就要小心了。）

2. 第2步.

   黄油软化，搅顺滑，不用打发

3. 第3步.

   分多次加入鸡蛋液

4. 第4步.

   每加一次都要搅均匀后再加下一次

5. 第5步.

   再加入冷却的焦糖液，搅拌均匀

6. 第6步.

   再加入红糖末

7. 第7步.

   拌均匀，把有些小颗粒按一下，尽量基本无颗粒

8. 第8步.

   加入面粉、泡打粉和盐

9. 第9步.

   拌成光滑面团

10. 第10步.

    把面团用保鲜膜包好冷藏1个小时，取出来，擀成0.4厘米左右厚的面片，再用模具压制成形

11. 第11步.

    摆入烤盘，在饼干表面撒上一层白糖粒

12. 第12步.

    175度，中层，13分钟左右，只要表层烤成了褐色就可以了。我烤的同一批里，有个别略厚，所以再送进去烤两分钟就可以了