肥牛的软嫩，粉丝的绵滑，融合到一起、不分你我的那种口感，太让人回味了，自此，我家又多了一道秘制私房菜
胡萝卜洗净、去皮，擦成丝
锅中烧水，水开后放入粉丝汆烫
汆烫好的粉丝捞出，过冷水
另起锅烧水，水开后放入肥牛，变色后捞出，洗去浮沫
另起锅，放入少许油，烧热后放入胡萝卜丝
超软之后盛出，铺在盘中
锅中重新倒入油，烧热后加入少许葱姜蒜粉
炒匀后放入肥牛片，翻炒均匀
粉丝切几刀，放入锅中，迅速炒匀
放入适量香辣酱，翻炒均匀即可
1.肥牛最好先用热水焯烫，洗去浮沫后再进行下一步操作；
2.胡萝卜丝也可与肥牛、粉丝同炒；
3.粉丝切段后使用，更方便食用；
4.粉丝如果后腰迅速翻炒，以免粘连。