酱油水煮小黄花

酱油水煮小黄花的做法

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酱油水煮小黄花的做法说明

酱油水煮，是新鲜海鱼的极佳烹饪手法，尤其适用小海鱼。

酱油水煮小黄花的食材和调料

新鲜小黄花
葱
姜
蒜
干红辣椒
盐
酱油
糖

酱油水煮小黄花的做法步骤

第1步.
新鲜的小黄花鱼去头去内脏，清洗干净，沥干水分

第2步.
起油锅，爆香葱姜蒜和干红辣椒

第3步.
烹入酱油煮滚

第4步.
添加热水

第5步.
把洗好的小黄花鱼平铺进锅，水面要没过大半的鱼

第6步.
煮沸后，烹入料酒

第7步.
用盐和一点点糖调味，继续滚煮5分钟

第8步.
撒上葱花，即可出锅

小贴士

1、鱼一定要新鲜；
2、要用上好的酱油；
3、酱油要烹入热油里，鲜香味出后再下水；
4、水要没过大半的鱼；
5、用糖提味必不可少；
6、鱼出锅的时候要带足够的汁水；
7、小鱼开锅5分钟足够，不可久煮，大鱼适当延长时间。

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