韩国烤馒头

韩国烤馒头的做法步骤

1. 第1步.

   冰种：全部材

2. 第2步.

   料搅拌均匀，放室温1小时后进冰箱冷藏17小时以上

3. 第3步.

   全部材料搅拌成扩展阶段，进行基础发酵至2倍大

4. 第4步.

   分割滚圆松弛15分钟

5. 第5步.

   烤盘刷油，一般烧菜的色拉油就

6. 第6步.

   可以了，如果想脆一点，就多刷一点

7. 第7步.

   蘸料：搅拌均匀

8. 第8步.

   将松弛后的面团擀成长舌状

9. 第9步.

   卷起再次松弛5分钟

10. 第10步.

    用刮刀一切二

11. 第11步.

    沾水后再沾蘸料，排入烤盘

12. 第12步.

    发酵到2倍大

13. 第13步.

    表面刷油，撒上芝麻

14. 第14步.

    上火180度，下火190度，烘烤25-30分钟。看各家烤箱。因为要脆皮，我把下火调高了