羊蝎子火锅

羊蝎子火锅的做法步骤

1. 第1步.

   蝎子让卖家代为斩成小块，冲洗干净后，放到凉水锅里加热，水沸后煮5分钟左右，捞出羊蝎子，冲洗干净

2. 第2步.

   姜切成片，大葱切小段，将小茴香、孜然、八角、花椒、桂皮和香叶放入茶包袋里

3. 第3步.

   炒锅里油烧热，放入葱、姜爆香，然后将羊蝎子块放到油锅里，翻炒，调入生抽老抽和料酒，再翻炒片刻，然后锅里所有东西和干红辣椒与茶包袋一起移入煮锅

4. 第4步.

   锅里注入足量开水，没过所有食材，大火烧开后，撇去浮沫，改成中小火炖至少1小时，快要炖好的时候调入盐和白胡椒粉，出锅时撒上香菜