豆沙鸡蛋仔

豆沙鸡蛋仔的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋加上糖，打发，打至蛋液明显有滴落痕迹又立即消失

2. 第2步.

   筛入低筋面粉、泡打粉、香草精的混合粉。另把黄油隔热水融化

3. 第3步.

   拌均匀，无干粉

4. 第4步.

   倒入融化的黄油，再拌均匀，此步借助了打蛋器

5. 第5步.

   再倒入牛奶

6. 第6步.

   继续拌均匀，又借助了打蛋器

7. 第7步.

   小丸子机的每窝里刷薄油，每窝舀入半窝的面糊

8. 第8步.

   中小火加热，舀完一圈，就正好开始放入豆沙，每窝里放1小块（1小勺左右吧）

9. 第9步.

   放完红豆沙，再依次舀面糊把红豆沙盖住

10. 第10步.

    用不锈钢勺子试试，如果下面部分已烤定型了，勺子从旁边沿边挖下去就挖起来了，翻个身吧，再慢慢转动，烤至小球全身金黄就可以了