方块硬质巧克力面包

方块硬质巧克力面包的做法步骤

1. 第1步.

   将所有材料除（黄油）一起搅拌

2. 第2步.

   搅拌至面团表面光滑，加入黄油

3. 第3步.

   搅拌至面团完成，室温30℃发酵40分钟

4. 第4步.

   将面团擀开，冷冻1小时

5. 第5步.

   将面团三折三次

6. 第6步.

   擀压至2厘米厚的面皮

7. 第7步.

   切成7厘米宽的长条

8. 第8步.

   切成7乘7厘米的正方形面块

9. 第9步.

   放入烤盘，以温度30℃，湿度75%发酵40分钟

10. 第10步.

    将巧克力奶油皮擀压至0.2厘米厚的巧克力面皮，切成7乘7厘米的正方形面块

11. 第11步.

    将巧克力奶油皮盖在9表面

12. 第12步.

    以烤箱温度上火200℃，下火180℃烘烤15分钟