蒜味茄子泥

蒜味茄子泥的做法步骤

1. 第1步.

   将茄子洗净去蒂、去茄皮，切成条块状码入盘中，蒸锅坐水煮开，将茄子放入蒸锅隔水蒸熟备用

2. 第2步.

   蒜瓣去皮切成末

3. 第3步.

   将蒜末加入芝麻酱中，调入适量的食盐，依据个人口味调入辣椒油，拌匀备用（如果购买的芝麻酱过于稠浓，可以用料酒或芝麻油澥匀）

4. 第4步.

   将蒸熟的茄子用椰锤捣成泥状

5. 第5步.

   把调好的蒜末芝麻酱倒入，将其与茄子泥搅拌均匀即可上桌食用