鸭架上还有不少的肉呢，只是零碎些，先要做的就是剔下鸭架上的肉，架子煮汤喝，剔下的肉跟剩鸭肉一起都切成条状，加一份青椒丝，只需用到蚝油和生抽这两味调料，蚝油提鲜去腥，生抽增味加香，花上几分钟的时间就能让剩鸭肉焕发出灿烂的第二春，简单却非常好吃的青椒炒鸭丝，试试不？
鸭架拆肉切成丝
青椒选麻椒，肉薄些的
不喜过辣的剔除筋
顺长的方向切成青椒丝
炒勺放底油，放入鸭肉丝略煸炒
加入青椒丝翻炒
加入适量生抽酱油，翻炒均匀
最后加入蚝油，炒匀出锅
