金针菇大肉水饺

金针菇大肉水饺的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉加清水搅拌成雪花状，再和成光滑的面团，盖上湿布静置醒一会

2. 第2步.

   利用面团醒的时候来调馅，猪肉馅顺着一个方向，搅拌上筋，边搅拌边加些清水，至到肉馅饱满上筋即可

3. 第3步.

   姜切粒，葱切葱花

4. 第4步.

   金针菇切去根部，清洗干净

5. 第5步.

   锅中倒入水烧开，放放金针菇氽烫

6. 第6步.

   分钟捞出放在冷水中冷却

7. 第7步.

   再挤去水分，切成小粒

8. 第8步.

   肉把姜、葱、金针菇粒加入肉馅中

9. 第9步.

   再加入饺子馅调料和酱油、盐，搅拌均匀

10. 第10步.

    最后加入香油搅拌均匀做成饺子馅

11. 第11步.

    面团搓成长条，切成小剂子，擀成皮

12. 第12步.

    面皮中包入适量的馅料，捏成饺子

13. 第13步.

    放入滚水中煮到浮起时，中间点几次凉水，熟后捞出就可以了