红烧羊肉

红烧羊肉的做法步骤

1. 第1步.

   羊肉切块后清洗干净

2. 第2步.

   锅中加水，放入用刀背敲碎的生姜

3. 第3步.

   水煮开后放入羊肉焯水(煮开后再煮5分钟左右）

4. 第4步.

   用水再次冲洗

5. 第5步.

   锅中放入适量的食用油，加入冰糖

6. 第6步.

   中火让其融化

7. 第7步.

   开小火加入生姜

8. 第8步.

   加入葱结煸炒几下

9. 第9步.

   继续加入辣椒，桂皮，香叶和红枣煸炒几下

10. 第10步.

    加入焯过水的羊肉煸炒，开大火

11. 第11步.

    慢慢加入小半碗料酒，继续大火翻炒

12. 第12步.

    加入半碗左右的酱油翻炒上色

13. 第13步.

    加入一瓶啤酒

14. 第14步.

    再加水，直到没过食材

15. 第15步.

    加盖大火煮开后马上改小火炖至少一个半小时

16. 第16步.

    出锅前撒上青蒜即可