麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材，豆腐切成1.5厘米左右的丁状

2. 第2步.

   锅中倒入清水，加少许盐大火烧开后放入豆腐焯2分钟

3. 第3步.

   平底锅加热，倒入少许食用油，放入猪肉末加少许黄酒翻炒至变色

4. 第4步.

   塔吉锅小火加热，倒入适量食用油，放入蒜末翻炒出香

5. 第5步.

   然后放入2大勺郫县豆瓣酱、1勺豆瓣酱小火翻炒出红油

6. 第6步.

   待酱香味炒出后放入猪肉末

7. 第7步.

   从锅中捞出豆腐块，放入塔吉锅用锅铲轻推炒匀

8. 第8步.

   加入适量盐、糖、倒入少许生抽，烧3—4分钟，出锅前撒少许花椒粉和香葱粒即可