干菜烧鸭

干菜烧鸭的做法步骤

1. 第1步.

   锅底只需抹一点油或者倒少少少油晃动锅子让油均匀铺锅，将斩好的鸭子平铺在锅底，用小火慢煎一下，先将鸭子的水汽都烧干后，鸭皮就会出油

2. 第2步.

   当锅里没有水汽有黄黄的油出来时，放入黄酒

3. 第3步.

   加入泡好的干菜

4. 第4步.

   加生抽和红烧酱油

5. 第5步.

   放入冰糖

6. 第6步.

   陈皮一小块泡软切成细丝放入

7. 第7步.

   加水过小半即可。因为塔吉锅的尖帽子水循环好，所以无需加太多水

8. 第8步.

   烧开后转中小火煮40分钟的样子，中途尝咸淡可适量调入盐

9. 第9步.

   最后戳戳鸭子酥后，可以转大火收收汤，也可以留点汁拌饭下面条