100%全麦布朗尼，方子来自小德。
100%全麦，顾名思义粉全部是用全麦粉，全麦粉含的纤维和营养都比普通面粉多，但全麦粉口感毕竟是有些粗糙滴，这样的布朗尼好吃么？小德还说这可是“最好吃的布朗尼”哦，带着好奇尝试了下！
| 全麦粉 | 146克 |
| 黑巧克力豆 | 150克 |
| 核桃 | 120克 |
| 无盐奶油 | 195克 |
| 黄糖 | 275克 |
| 可可粉 | 55克 |
| 泡打粉 | 1小t(5ml) |
| 盐 | 1小t(5ml) |
| 咖啡粉 | 1小t(5ml) |
| 香草精 | 1大t(15ml) |
| 全蛋 | 175克 |
将无盐奶油切成小块，放在碗中隔水加热融化至液态
加入黄糖，再次加热至冒泡（边加热边搅拌）
加入可可粉、泡打粉、盐、咖啡粉和香草精混合搅拌至均匀，放凉至体温
加入全蛋，搅拌均匀
筛入全麦粉，用橡皮刮刀切拌混合均匀
加入巧克力豆混合拌匀
最后加入核桃（切碎）混合均匀
倒入模中（底部铺上油纸），放入预热的烤箱以上下火175℃烘烤30分钟左右。蛋糕出炉后，放在凉架上待凉
1.巧克力蛋糕在烘烤的时候变色不明显，无法观察上色情况，用蛋糕测试针或牙签扎入蛋糕中拔出，不沾，就表示烤好了。
2.我用的是活底模，所以只是在底部铺了层油纸。如果用的是固底模的话，需四周都铺上油纸，或者抹上层融化的无盐奶油，以便脱模。
3.布朗尼需完全待凉后再切开，否则易松散，不成形（我还是切了早了点，为了赶在天黑前拍照）
4.最佳食用：放置一夜后再吃。让全麦粉充分完全吸收液体而软化，口感更佳。