葱烙羊肉片

葱烙羊肉片的做法步骤

1. 第1步.

   涮肉片自然解冻后备用

2. 第2步.

   自然解冻后的肉片，加入10克虾油；2克味精；2克鸡精；少许胡椒粉；5克白糖；5克醋；10克酱油

3. 第3步.

   必须小心，轻轻的用手抓匀，腌制5分钟即可

4. 第4步.

   葱白去掉葱心

5. 第5步.

   切成斜眉毛葱

6. 第6步.

   锅中放油，先将大葱爆香，有黄色后，盛出备用

7. 第7步.

   先将火力，调成中小火

8. 第8步.

   锅中倒入少油，将肉片平铺在平底锅上，千万别用铲子翻动

9. 第9步.

   这时锅中开始出现汤汁，不要紧的。抓紧用筷子翻动肉片

10. 第10步.

    将肉片二面烙制变色后，迅速捞出肉片备用。汤汁保留在锅中备用，肉片原味全部在汤汁中，别仍啊

11. 第11步.

    在锅中的汤汁中加入白糖，大约30-40克

12. 第12步.

    小火熬制，直到粘稠

13. 第13步.

    见锅中汤汁粘稠，立即倒入肉片；大葱

14. 第14步.

    炒匀即可出锅。不用再加调料