苏式椒盐饼

苏式椒盐饼的做法步骤

1. 第1步.

   将油皮中所有的材料拌至光滑柔软状，松弛30分钟

2. 第2步.

   将油黄中的所有材料拌匀，软硬度和油皮差不多

3. 第3步.

   将油皮和油黄各自分成十份，油皮25g/个，油黄15g/个

4. 第4步.

   将油皮压扁，包入油黄

5. 第5步.

   将步骤4擀成长条状，以折叠3层的方式折叠3次

6. 第6步.

   将馅料中所有材料拌匀

7. 第7步.

   分割成35g/个，松弛10分钟

8. 第8步.

   将面皮再次擀开，包入馅料，接口向下

9. 第9步.

   摆入烤盘，轻轻压扁，在表面撒上芝麻

10. 第10步.

    以160/180℃烘烤大约15分钟，待底部上色后，将月饼翻过来，继续烘烤15分钟左右即可