肥牛炒豆干

肥牛炒豆干的做法步骤

1. 第1步.

   将火锅肥牛片提前取出解冻，红椒去蒂，洋葱撕去表皮切对半，大蒜撕去表皮，青蒜去根须，洗净备用

2. 第2步.

   分别将豆干切成长条状，青蒜的分开蒜白和蒜青分别切成小段，大蒜切对半，生姜切片，红椒切片

3. 第3步.

   将调味料A蚝油1大匙，生抽1大匙，砂糖1小匙，鸡精1/4小匙放在碗内调匀备用

4. 第4步.

   锅子放入少许的油，冷油放入花椒粒和八角（八角掰开成一片片的）大蒜，姜片和红椒片炒至出香味

5. 第5步.

   放入豆干用小火煸至豆干表面微黄，加入红油豆瓣酱炒至色泽均匀

6. 第6步.

   加入洋葱翻炒片刻即盛出锅备用

7. 第7步.

   把锅子烧热，不需要放油了，直接把肥牛片放入锅内，喷入少许料酒，用小火煸炒一下

8. 第8步.

   直至肉片转为灰白色，8成熟的时侯即可放入事先炒好的配菜

9. 第9步.

   加入豆干等配菜后，淋上事先调好的调味料A

10. 第10步.

    加入青蒜白段，洒上黑胡椒粉，淋入香油再大火翻炒半分钟

11. 第11步.

    临出锅前再加上青蒜叶即可，如果使用干锅的话，就提前把锅烧热，将菜倒入干锅内即可