孜然肉糜土豆

孜然肉糜土豆的做法步骤

1. 第1步.

   土豆泡一泡，把那些已经快剥落的表皮轻轻刮掉（不用去皮），洗干净

2. 第2步.

   然后个头稍大的对切，个头小的就保持完整就好，沥干

3. 第3步.

   姜切丝，蒜拍扁切碎，香菜洗净切段；并准备好辣椒，麻椒，孜然

4. 第4步.

   锅里放油，倒入姜蒜，辣椒，麻椒，孜然，稍微爆香个几秒钟，然后下猪绞肉

5. 第5步.

   炒至肉糜吐油

6. 第6步.

   下土豆，搅拌一下使肉糜不要沉底；然后就盖上锅盖保持中小火三五分钟的样子，让底部的土豆表面煎的有点金黄；揭开锅盖再翻一下，继续盖锅盖让几乎所有土豆都有点金黄（这也是为什么我说分量减半做效果会更好哈，多了比较难保证每颗都煎得到）

7. 第7步.

   加入红糖和酱油，翻炒均匀

8. 第8步.

   盖上锅盖焖至土豆熟透（找一颗最大土豆的用筷子可轻轻插穿就行了），其实这个过程也就几分钟的事儿，揭开锅盖如果有汁可以稍微收一下

9. 第9步.

   如果没有汁就直接放香菜拌匀；如果有汁但是就喜欢有汁的也不用收，直接放香菜（我是不是好罗嗦）；起锅前尝尝味道，如果有需要可以稍微撒几粒盐，毕竟每人对咸淡的口味不同