纯香酥脆法式薄饼

纯香酥脆法式薄饼的做法
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纯香酥脆法式薄饼的食材和调料

高筋面粉500g(100%)
10g(2%)
300g(60%)
干酵母5g(1%)

纯香酥脆法式薄饼的做法步骤

  1. 第1步.纯香酥脆法式薄饼的做法步骤 第1步

    将所有材料一起搅拌,至面团表面光滑有弹性

  2. 第2步.纯香酥脆法式薄饼的做法步骤 第2步

    室温醒发50分钟

  3. 第3步.纯香酥脆法式薄饼的做法步骤 第3步

    将面团分割成100g/个,滚圆,醒发30分钟

  4. 第4步.纯香酥脆法式薄饼的做法步骤 第4步

    将面团擀开

  5. 第5步.纯香酥脆法式薄饼的做法步骤 第5步

    擀至0.2㎝厚

  6. 第6步.纯香酥脆法式薄饼的做法步骤 第6步

    放入烤盘,醒发20分钟

  7. 第7步.纯香酥脆法式薄饼的做法步骤 第7步

    以烤箱温度上火210℃,下火200℃,烘烤10分钟

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