葱油面好吃的关键，肯定是葱油。北方人吃大葱，但是大葱的辛辣并不适合这种食物，所以选择小香葱，葱香味更浓，但是并不辛辣~用来炸葱油是最好的选择了~挑葱的时候，选葱绿多的，葱白尽量不用。
香葱洗干净，控干水分，切成6-8cm等长的段
锅内加入食用油烧到90度，加入切好的葱白，小火炸3分钟后加入葱绿
小火炸到葱变成金黄色
加入酱油和糖，熬煮1分钟，让酱油的味道挥发出来
煮面，加入适当的葱油，拌匀即可
葱油可以多做点，装到罐子里，下次吃的时候用个干净的勺子撑出来就好了~
