回锅莲藕

回锅莲藕的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切片，用料酒、酱油、鸡精、糖，抓匀，腌制下

2. 第2步.

   藕去皮，用刀拍下，切成条

3. 第3步.

   炒锅置火上，放油烧至5成热，放入花椒、八角，煸香

4. 第4步.

   放入五花肉煸至变色，盛出

5. 第5步.

   再放入藕条，煸炒2分钟，盛出

6. 第6步.

   锅里放油，烧至5成热，放入葱、姜爆香

7. 第7步.

   放入郫县豆瓣酱炒出红油，放少许水

8. 第8步.

   依次放入藕条

9. 第9步.

   放入五花肉，翻炒，盖上锅盖焖3分钟即可