腰果鸡丁

腰果鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉切成丁，小方块儿形状

2. 第2步.

   放碗里，分别加入盐、料酒、蛋清、淀粉、油，抓匀腌制

3. 第3步.

   红黄彩椒、西芹切丁；胡萝卜和姜片切花（纯属好看）；蒜切片、葱切段

4. 第4步.

   盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉水，调成味汁；（白糖少许即可）

5. 第5步.

   锅里烧开水，先放入彩椒和西芹丁焯熟，捞出沥水备用

6. 第6步.

   锅中热油，将腌好的鸡肉丁滑油，迅速用筷子划散

7. 第7步.

   变色后先装起

8. 第8步.

   爆香姜葱蒜

9. 第9步.

   倒入蔬菜丁和鸡肉丁，再倒入味汁快速翻炒

10. 第10步.

    最后加入腰果炒两下，即可