青菜头炒肉

青菜头炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   青菜头两个，洗干净外皮，特别是皱褶里也要洗净

2. 第2步.

   牛肉切条，用蚝油+食用油+葱丝+姜片码味20分钟

3. 第3步.

   青菜头切片

4. 第4步.

   油温4成热时，下腌制好的牛肉条

5. 第5步.

   快速滑炒，炒的时间不能太长

6. 第6步.

   当牛肉颜色发白，再炒1、2分钟，炒至8成熟

7. 第7步.

   盛出

8. 第8步.

   下入青菜头

9. 第9步.

   翻炒几下，淋入一点儿清水

10. 第10步.

    略炒2分钟

11. 第11步.

    倒入之前炒好的牛肉

12. 第12步.

    小半勺味精，翻炒均匀，关火