章鱼小丸子

章鱼小丸子的做法步骤

1. 第1步.

   低粉，澄粉，泡打粉，粉类拌匀，全部材料混合，过筛一次，全部面糊材料混合拌均匀，水最后的要慢慢加，以防面糊过稀，拿起蛋抽能自由轻易落下，像蜂蜜流动的状态，放置1小时后可用

2. 第2步.

   准备照烧汁的材料

3. 第3步.

   除水淀粉以外的其他材料全部入锅小火煮开

4. 第4步.

   调入淀粉水，一边倒入一边搅动

5. 第5步.

   然后用最小火慢慢煮至浓稠，像浓稠的糖浆，可关火，装起放凉备用

6. 第6步.

   章鱼洗干净，切条，和几片姜片一同入水焯熟捞出

7. 第7步.

   焯熟的章鱼切碎，高丽菜洗干净切碎即可

8. 第8步.

   面糊和其他材料备齐备用

9. 第9步.

   丸子模具烧热，刷油

10. 第10步.

    模具不需要非常热，70度左右即可，倒入面糊

11. 第11步.

    撒入章鱼碎和高丽菜碎

12. 第12步.

    然后用竹签挑起翻转，再挑起翻转

13. 第13步.

    如果中途觉得面糊不够，丸子可能会比较小，可以再倒入一点面糊

14. 第14步.

    把丸子的每一面都翻过来烙熟至颜色金黄即可

15. 第15步.

    准备好表面饰料，把丸子装入食用餐具，挤上沙拉酱，淋上自制照烧酱

16. 第16步.

    撒上海苔碎和木鱼屑即可