将土豆切片垫底，酱肉的油香润入土豆片中，酥烂鲜咸，酱香入味哈，在寒冷的冬日风雪天里，温暖的酱香味道里期待着新年的到来
先将土豆洗后削去外皮，切成圆片
酱肉也切成薄酱肉片
将土豆片先用盐鸡精拌匀后在盘子底上围边码满，然后把酱肉片铺在土豆片上
倒入适量的酒
锅里水开后将酱肉土豆片放入锅里蒸制，等到酱肉熟香土豆酥软即可
如果酱肉做蒸菜,那么酱肉最好是选猪五花肉,酱肉要切薄片，这样的酱肉蒸后油润酱香。
选用土豆片做蒸菜的垫底,这样酱肉的油香浸润于软绵土豆片中,使得土豆片酥烂浓鲜,酱香入味.当然也可以分别选用家常的冬笋,豆腐千张丝等同蒸味道也回味.