蔬菜火腿蛋奶塔

蔬菜火腿蛋奶塔的做法步骤

1. 第1步.

   低粉、玉米淀粉、糖、盐混合后，加入冷藏的切成小丁的黄油

2. 第2步.

   用刮板切拌成颗粒状，黄油小粒粒均匀裹上粉类

3. 第3步.

   中间整出个空洞，倒入混合均匀的蛋奶混合液

4. 第4步.

   用刮板按压翻拌

5. 第5步.

   成团即可，不要过度

6. 第6步.

   装入保鲜袋，入冰箱冷藏松弛1个小时

7. 第7步.

   牛奶倒入碗中，微波加热1分钟，放入冷藏的黄油

8. 第8步.

   搅拌至黄油完全融化，放至室温，备用

9. 第9步.

   全蛋液中加入盐和粉

10. 第10步.

    搅拌混合均匀

11. 第11步.

    10和8搅拌混合均匀后，加入白胡椒粉

12. 第12步.

    搅拌混合均匀，备用

13. 第13步.

    准备好蔬菜（荷兰豆、香菇、甜玉米粒、胡萝卜

14. 第14步.

    锅中倒入清水，放一点盐和油

15. 第15步.

    水开后，放入蔬菜

16. 第16步.

    1、2分钟就可以捞起沥水

17. 第17步.

    用厨房用纸吸取多余的水分

18. 第18步.

    西式火腿切片

19. 第19步.

    阳极模子抹油备用

20. 第20步.

    取出冷藏松弛的塔皮，擀成大约3mm厚的大圆片

21. 第21步.

    用刮板铲起

22. 第22步.

    放入模子中，底部和四周压紧压实

23. 第23步.

    去掉多余的塔皮

24. 第24步.

    塔皮上放上油纸，装入红豆（用其他可以烘焙的重物也可以，目的是防止塔皮在烘烤的过程中鼓起

25. 第25步.

    剩下的塔皮，分成14克左右的小面团，滚圆压扁，放入垫了油纸的烤盘，和塔一起烘焙，中下层，上下火，175度左右

26. 第26步.

    烘焙20分钟，小饼干翻面，取出模子中的红豆，重新放入烤箱

27. 第27步.

    烘焙10分钟左右，塔皮呈现淡淡的黄色即可

28. 第28步.

    放入蔬菜和火腿

29. 第29步.

    倒入蛋奶液

30. 第30步.

    放入烤箱，转170度，中下层，上下火，40分钟左右，至蛋奶液完全凝固，取出放至室温后脱模