酸辣茄汁排骨

酸辣茄汁排骨的做法步骤

1. 第1步.

   前小排剁小块，泡一两个小时，中间换几去水以去血水。老姜和蒜分别切片

2. 第2步.

   排骨加上老姜片，加入酱油、淀粉、胡椒末腌半小时。另将番茄去皮切小丁

3. 第3步.

   锅中放适量油（不用多），炒香蒜片

4. 第4步.

   腌好的排骨入锅

5. 第5步.

   半煎半炒至两面有焦黄

6. 第6步.

   下番茄丁和番茄酱

7. 第7步.

   再加小半饭碗清水

8. 第8步.

   大火烧开后，转小火半小时左右

9. 第9步.

   收汁，撒适量盐，装盘

10. 第10步.

    均匀地撒上辣椒末，再用净锅烧适量的油，往辣椒末上淋上去