这次的千层饼属于混搭风格，咸香口，放了炒香的牛肉末和咸菜。外皮酥脆，内层软和，口口咸菜和牛肉香，带点微辣，私房秘制，绝对比外面卖的任何一种馅饼都好吃。
炒锅坐油，稍多点，五成热时下牛肉末炒散
小火炒至酥香吐油
加入一勺剁细的豆瓣酱
炒出红油后加葱姜蒜末
炒出香味即可
1、牛肉和咸菜提前炒熟，一是缩短煎饼的时间，达到外酥里软的效果，二是更香。2、这款饼用烫面比冷水揉面更软和。3、煎的时候油多一点饼皮更酥，油少一点更健康，看个人喜欢。
