经典菠萝巧克力包

经典菠萝巧克力包的做法步骤

1. 第1步.

   将干性和湿性材料一起搅拌，至面团表面光滑有弹性，加入黄油，搅拌至面团拉开光滑面膜即可

2. 第2步.

   室温30℃，发酵50分钟

3. 第3步.

   分割60g/个

4. 第4步.

   滚圆，松弛20分钟

5. 第5步.

   将面团粘上菠萝皮

6. 第6步.

   在手掌中心，包成圆形

7. 第7步.

   用切面刀卡上菠萝印

8. 第8步.

   放入烤盘

9. 第9步.

   以温度30℃，湿度70%，发酵50分钟

10. 第10步.

    发酵完成，在表面盖上烤盘

11. 第11步.

    以烤箱上火200℃，下火180℃，烘烤13分钟