圣诞花环面包

圣诞花环面包的做法步骤

1. 第1步.

   将除黄油和果干以外的所有原料放在一起，揉至表面光滑

2. 第2步.

   加入黄油揉至扩展阶段后，加入葡萄干和蔓越莓干揉匀

3. 第3步.

   将面团放在温暖处进行基础发酵至两倍大

4. 第4步.

   将面团取出排气后分割成6等份，滚圆后松弛15分钟

5. 第5步.

   松弛后的面团擀成椭圆形

6. 第6步.

   翻面后自上而下卷成条状，并慢慢搓至约80cm长（面条较长，搓时注意力度，否则容易搓断）

7. 第7步.

   取3根面条编成3股辫，两头相接，捏紧

8. 第8步.

   取一六寸圆形模具，将编好的辫子绕成一圈，捏紧，放温暖湿润处进行最后发酵

9. 第9步.

   最后发酵结束，表面刷蛋液

10. 第10步.

    入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟