丸子汤

丸子汤的做法
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丸子汤的食材和调料

鱼丸
墨斗丸
杏鲍菇
香芹
鱼露

丸子汤的做法步骤

  1. 第1步.丸子汤的做法步骤 第1步

    杏鲍菇和香芹洗净

  2. 第2步.丸子汤的做法步骤 第2步

    将菇和芹菜改刀切成碎丁

  3. 第3步.丸子汤的做法步骤 第3步

    起锅,往锅里注入适量的水,放入杏鲍菇丁,加盖,调中火煮15分钟左右

  4. 第4步.丸子汤的做法步骤 第4步

    鱼丸、墨斗丸放入锅中煮至浮出水面

  5. 第5步.丸子汤的做法步骤 第5步

    加适量鱼露调味

  6. 第6步.丸子汤的做法步骤 第6步

    香芹碎放在大碗里,把煮好的汤冲入碗里,即可上桌

小贴士

鲜菇入汤又有鱼丸和墨斗丸同煮,已是鲜上加鲜,不需要加其它辅料,这样才能尝到食材的原始天然鲜;
如丸子切片再煮,可就体验不到它在嘴里嚼时汤汁如泉涌的鲜美。故还是整个下锅。

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