葡萄干和酸奶绝配，酸奶根本不用放糖，加上腰果的松脆，这样搭配真是完美
今天就来做这款街头人气饮品----坚果乳酪
牛奶温热，温度不要超过45度，加一勺上次吃剩的酸奶搅拌均匀后放入酸奶机
做成功的酸奶是凝结的，不会有乳清渗出，在表面挖出一大勺
第二天从冰箱里拿出，挖出的地方已经渗出很多乳清水
这时的酸奶已经非常浓稠接近乳酪了，舀出放入碗里
葡萄干清洗一下，放在酸奶里
再放入腰果即可
1.渗出的乳清水可不能倒掉，可以和酸奶搅拌一下放点蜂蜜喝或者拿来做面包也不错。
2.有人抱怨自己做出的酸奶不凝结象豆腐花，那主要是牛奶在一开始没有温热，当然也不能超过50度，那样会把乳酸菌烫死。