土豆烧鸡块

土豆烧鸡块的做法步骤

1. 第1步.

   鸡斩小块洗净

2. 第2步.

   土豆、尖椒、西红柿切滚刀块，姜切片

3. 第3步.

   锅中倒入水，大火煮沸后放入鸡块焯烫变色捞出，用清水冲净鸡块表面的浮沫，沥干水分

4. 第4步.

   炒锅注油，油五成热时，倒入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮和干辣椒，煸炒出味后，倒入鸡块炒2分钟，倒入啤酒烧开

5. 第5步.

   撇去浮沫，加入老抽和生抽调色，再加入番茄酱、糖，翻拌均匀，放入土豆和西红柿，盖锅盖中小火炖约15-20分钟

6. 第6步.

   加入盐调味，转大火收浓汤汁后放入尖椒块，翻炒均匀即可关火