菊花酥

菊花酥的做法步骤

1. 第1步.

   准备好原料

2. 第2步.

   行做水油面团，将黄油隔水融化

3. 第3步.

   倒在面粉中

4. 第4步.

   加入热水和白砂糖拉起均匀

5. 第5步.

   揉成水油面团

6. 第6步.

   接着制作油酥面团，将融化的黄油到入面粉中

7. 第7步.

   揉成油酥面团

8. 第8步.

   水油面团擀开

9. 第9步.

   再将油酥面团包入水油面团中

10. 第10步.

    将混合的面团擀成长方形

11. 第11步.

    反复折叠和擀开三次，将面皮卷成圆柱状

12. 第12步.

    切成2厘米宽的面剂

13. 第13步.

    将面剂擀成小圆面皮，中间放入豆沙馅

14. 第14步.

    将收口捏紧，用手按成圆饼状，用小刀在四周划出呈放射状的均匀刀口

15. 第15步.

    沿刀口将每个菊花瓣翻起，使馅心露出

16. 第16步.

    将菊花酥摆在放了油布的烤盘上

17. 第17步.

    用蛋黄液涂抹饼身，并在饼心点一个小点

18. 第18步.

    烤箱预热180度，中层上下火，烤15分钟就好